当前位置: 网站首页 > 观点 > 文章

奶粉,再谈行业之外的难以承受之重!

时间:2017-07-18    点击: 次    来源:谢宏真道理    作者:谢宏 - 小 + 大

     之前写了一篇《中国奶粉行业为什么这般纠结?》,引起不少朋友关注:奶粉行业规模不大但为什么竟那么难做?国内奶粉行业似乎正经历大洗牌,这牌洗得确实纠结,不知道洗完牌之后会不会前景光明呢?

 

 

 

     确实奶粉行业罕有的纠结,当下行业更是正在经历大洗牌。其实中国奶粉业之难做不仅仅因为是行业内部的原因,窃以为其困难所在还有着不少行业之外的难以承受之重!

     首先来讲讲附着在食品安全之上的社会责任。众所周知,中国奶粉业之殇首先就是“伤”在食品安全问题上,故此有人甚至提出了“奶粉之殇”,但中国食品出安全问题的绝非只是奶粉,事实上是各大品类均出过问题。为什么独奶粉如此受关注?因为配方奶粉是下一代小朋友的“口粮”,并非是一般的食品。而中国食品安全问题本身又有着独特的复杂性。客观上讲,所有食品,安全都是第一位的。专业上讲则应提升到食物链生态圈安全来看问题。也就是从田间到餐桌,或从饲养(饲料)到入口,即从农林牧渔养殖的源头起点,到入肚为安,全过程都要安全。而民以食为天,食品安全就被赋予了社会道德色彩和行业之上的社会责任,就不幸与塔西陀陷井发生了关联,老百姓也就不由自主地把对政府的不信任,和对社会的不满相当程度发泄到了奶粉行业上。

      凭心而论,中国食品行业改革开放以来进步巨大,以中国食品行业环境之复杂和挑战之大,食品安全的事故发生率及行业技术水平并不差,但为什么老百姓观感极差?这是另一个行业难以承受之重。中国食品行业规模巨大,哪怕事故发生率只有美国日本的三分之一,但基数大,于是看上去也只会更严重糟糕!

 

 

 

     有朋友问,那国外为什么没那么严峻呢?这就要说到第二个不可承受之重——中国人的泛道德化倾向。都说食品生产是个良心活,也就是说产品的质量往往要看生产商家的“良心”。于是,一个社会如果道德滑坡金钱至上,食品安全必然就是重灾区,而提升食品安全指数,道德重建是重要一步。比如诚信、比如等价交换、比如公平竞争、比如反欺诈……这些是最基本普世的现代商业文明准则,带头大哥们理应大声吆喝,更应该倡导践行!但泛道德化也带来一些被忽略的现实,我们可以提倡食品企业都要流淌着道德血液,却也必须正视企业逐利的现实;我们可以提倡企业的道德自律,却并不能把“宝”全部押在良心上面。市场经济除了要讲诚信,更应该讲法治。法律是道德的底线,只有法律站稳脚跟,道德才不至于在利益面前无底线后退。

      最后还有资本。配方奶粉看上去毛利很高,每年都有消费人群源源不断加入,于是这块诱人的蛋糕吸引了众多资本,看到有利可图就一头扎进来。事实上中国目前而且在相当长的时间内,都可能是全球最大的单一奶粉市场,因此成为全球奶粉行业角逐场甚至倾销的对象。而这样一来,活生生就把一块不算规模太大的海塘杀成了红海!于是行业陷入恶性过度竞争,吃相难看,老百姓观感无法好起来,行业进一步掉进不可承受的困境中!

 

 

 

     但说实话,奶粉这个行业的确不是谁都能做的:不够专业背景、没点人文情怀、缺少国际视野还真是不好做!必须要有专业的研发、科学的质量管控、有生命力的品牌和具有人文情怀的文化。一味砸钱,却不遵循市场规律、滥用规则的恶性竞争终将被市场抛弃,不顾长远只顾眼前的逐利也不长远!

     如此看来,无论行业内还是行业外,奶粉行业也只能负重前行,前路漫漫自求多福!做企业本就像是一场没有终点的马拉松赛,比的是耐力持久力;做企业上上下下高高低低也很正常,从来就没有一帆风顺始终向上的直线,看的还是坚持力和抗压性。但愿国人能对奶粉行业多一份理解,特别是国内同行相互多一份支持,共同努力克服行业脆弱性,扭转崇洋消费趋势(这是所有中国消费品面临的挑战,也是行业之外的承重),借奶粉配方注册新政配合最严监管摆脱行业发展之困……

 

上一篇:中国奶粉行业为什么这般纠结?

下一篇:“0001”号奶粉的前世今生……

Copyright © 2018www.zgjyxw.com